قهوه امریکانو یکی از گزینه های پر استفاده در منوی کافی شاپ ها می باشد که اگر دوست دار نوشیدن قهوه باشید به احتمال بسیار زیاد باید نام آن را شنیده باشید. برای یاد گرفتن طرز تهیه این نوشیدنی لازم است بدانید که این نوشیدنی نیز یکی دیگر از قهوه های بر پایه اسپرسو است و با قهوه دمی متفاوت است!
اگر تازه وارد عرصه قهوه شده اید، شاید تعجب کنید اما داشتن دانش قهوه یک شرط لازم و ضروری برای انتخاب قهوه و لذت بردن از طعم آن می باشد و اینکه فقط ما با لحن و تلفظ کلمات منوی کافی شاپ آشنا باشیم نمی تواند باعث شناخت دقیق و انتخاب درسته بشه!
در مورد قهوه امریکانو جریان بسیار ساده می باشد؛ در واقع به دلیل عطر و طعم شدید اسپرسو، بسیاری از افراد آن را برای نوشیدن با آب مخلوط می کنند، با این کار شما یک امریکانو ساختید!! (دقیقاً به همین سادگی) احتمالاً دیدید که در منوی کافی شاپ برای شما در کنار اسپرسو یک فنجون آب داغ هم میارند، به همین دلیل می باشد.
اما این تمام ماجرا در مورد قهوه امریکانو و طرز تهیه آن نیست؛ در این مطلب از کافی مافی قصد داریم تا اطلاعات کاملی در مورد تاریخچه، طرز تهیه به سبک حرفه ای ها و… در اختیار شما قرار دهیم.
ماجرا قهوه امریکانو (Americano) از این قرار است كه در طول جنگ جهانی دوم، سربازان امریكایی مستقر در ایتالیا عاشق اسپرسو فوق العاده قوی شدند كه حتی خود ایتالیایی ها هم تمایل به نوشیدن آن نداشتند! این گروه از سربازان امریکایی، تلاش کردند که این اسپرسو را تبدیل و شبیه به قهوه دمی که در خونه خودشان استفاده می کردند بکنند که با همین کار امریکانو متولد شد.
بنابراین یک امریکانو فقط از آب جوشیده شده داغ و اسپرسو تشکیل می شود که نسبت اسپرسو به آب آن می تواند نصف نصف باشد و یا یک سوم اسپرسو و دو سوم آب داغ.
لازم است بگوییم امریکانو در ساختارش شیر ندارد در حالی که برخی از افراد شیر اضافه می کنند و این کاملا اشتباه است! هیچ گونه لبنیاتی در امریکانو وجود ندارد!
برای تهیه ساده آن در خانه کافی است 1 یا 2 (28 یا 56 گرم) اونس قهوه را با اسپرسوساز آماده کنید، البته بهتر است اینکار با استفاده از قهوه تازه رست شده انجام شود، سپس در انتها اسپرسو را با 2 یا 4 اونس آب گرم مخلوط کنید و به همین سادگی شما قهوه امریکانو دارید.
ویژگی اصلی این نوشیدنی و تهیه آن این است که شما در واقع طعم و عطر یک اسپرسو را با غلظت کمتر حس می کنید، که این ویژگی، برای کسانی که قهوه غلیظ و سنگین دوست ندارند گزینه بسیار مناسبی می باشد.
