قیمت قهوه | بررسی عوامل مؤثر بر قیمت جهانی و داخلی قهوه
مقدمه
قهوه یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و میلیون‌ها نفر روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز می‌کنند. با این حال، قیمت قهوه در بازارهای جهانی و داخلی همواره دستخوش تغییرات زیادی بوده است. برای افرادی که قصد خرید قهوه دارند، چه برای مصرف شخصی و چه برای کافه و رستوران، اطلاع از قیمت قهوه و عوامل تأثیرگذار بر آن اهمیت ویژه‌ای دارد.
۱. عوامل مؤثر بر قیمت قهوه
۱-۱. نوع دانه قهوه
-
عربیکا (Arabica): دانه‌ای با کیفیت بالاتر و قیمت گران‌تر.
-
روبوستا (Robusta): ارزان‌تر، با کافئین بیشتر و طعمی تلخ‌تر.
۱-۲. منشأ تولید
قهوه در کشورهای مختلفی مانند برزیل، ویتنام، کلمبیا، اتیوپی و اندونزی کشت می‌شود. هر کشور ویژگی خاص خود را دارد و همین موضوع روی قیمت اثر می‌گذارد.
۱-۳. فرآوری و برشته‌کاری (Roasting)
قهوه سبز ارزان‌تر است، اما هزینه برشته‌کاری و بسته‌بندی باعث افزایش قیمت می‌شود.
۱-۴. نوسانات بازار جهانی
قیمت قهوه به دلیل شرایط آب‌وهوایی (مثل خشکسالی در برزیل) و تغییرات عرضه و تقاضا دائماً تغییر می‌کند.
۱-۵. واردات و هزینه‌های گمرکی
در ایران، قیمت قهوه علاوه بر نرخ جهانی، به نرخ ارز، هزینه حمل‌ونقل و تعرفه‌های گمرکی هم وابسته است.
۲. قیمت قهوه در ایران
در ایران، قیمت قهوه بسته به نوع آن متغیر است:
-
قهوه عربی (مضیف): از کیلویی ۳۰۰ تا ۶۰۰ هزار تومان.
-
قهوه اسپرسو: حدود ۴۰۰ تا ۹۰۰ هزار تومان بسته به برند.
-
قهوه ترک: حدود ۳۵۰ تا ۷۵۰ هزار تومان.
-
قهوه سبز: معمولاً ارزان‌تر و کیلویی ۲۵۰ تا ۵۰۰ هزار تومان.
۳. قیمت قهوه در جهان
-
برزیل: بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه با قیمت رقابتی.
-
کلمبیا: قهوه عربیکای باکیفیت و گران‌تر.
-
اتیوپی: مبدأ قهوه و یکی از گران‌ترین انواع قهوه‌های جهان.
بر اساس آخرین آمار، قیمت هر پوند قهوه عربیکا در بازار جهانی حدود ۲ تا ۳ دلار است که بسته به شرایط متغیر می‌شود.
۴. چرا قیمت قهوه مضیف متفاوت است؟
در مضیف‌های عربی، قهوه معمولاً با هل، زعفران یا دارچین دم می‌شود و همین افزودنی‌های گران‌قیمت باعث می‌شود قیمت قهوه مضیف بالاتر از قهوه معمولی باشد. به همین دلیل، در مشهد یا نجف وقتی به مضیف می‌روید، قهوه‌ای که سرو می‌شود با قهوه بازار تفاوت چشمگیری دارد.
۵. راهنمای خرید قهوه با بهترین قیمت
-
مستقیم از واردکننده بخرید تا هزینه واسطه‌ها کاهش یابد.
-
به تاریخ برشته‌کاری دقت کنید؛ قهوه تازه‌برشت همیشه کیفیت بهتری دارد.
-
اگر مصرف زیاد دارید، خرید عمده به‌صرفه‌تر است.
-
برای مصرف خانگی، از برندهای معتبر استفاده کنید تا کیفیت فدای قیمت نشود.
۶. آینده قیمت قهوه
کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند به دلیل تغییرات اقلیمی و افزایش تقاضا، قیمت جهانی قهوه در سال‌های آینده روندی صعودی داشته باشد. این یعنی مصرف‌کنندگان باید انتظار داشته باشند که قهوه عربی، اسپرسو و حتی قهوه سبز گران‌تر شوند.
جمع‌بندی
قیمت قهوه تحت تأثیر عوامل زیادی از جمله نوع دانه، منشأ تولید، بازار جهانی و نرخ ارز قرار دارد. چه قصد خرید قهوه عربی برای مضیف داشته باشید و چه اسپرسو برای کافه، همیشه باید به کیفیت و اصالت محصول دقت کنید.
به یاد داشته باشید که قهوه صرفاً یک کالا نیست؛ بلکه یک تجربه فرهنگی و لذیذ است که ارزش پرداخت هزینه را دارد.
